Calificación: Village
Región: Le Chablisien
Varietal: Chardonnay
Origen: El Domain Lavantureux es una finca familiar ubicada en Lignorelles desde hace muchas generaciones. David y Arnaud perpetúan hoy día esta tradición familiar con Lavantureux Frères. Las Parcelas de Chablis están situadas en los municipios de Lignorelles, Ligny le Chatel y Beine. Diferentes terruños para obtener un Chablis único!
Vinificación: Las cepas tienen entre 25 y 30 años, podadas en guyot doble. La finca explota 13 Ha. de Chablis en las que se controla los rendimientos. La termorregulación permite efectuar las fermentaciones a baja temperatura para desarrollar mejor todos los aromas. La crianza es al 100% en cubas inox para una mejor conservación del frescor y la mineralidad del vino (en torno a 10-12 meses). Su crianza sobre lías es de 6 meses. El vino se embotella en la propiedad.
Calificación Village
Región Le Chablisien
Varietal Chardonnay
Origen El Domain Lavantureux es una finca familiar ubicada en Lignorelles desde hace muchas generaciones. David y Arnaud perpetúan hoy día esta tradición familiar con Lavantureux Frères. Las parcelas de Petit Chablis situadas en Lignorelles, se benefician de sus suelos y de una exposición ideal, están todas en las laderas.
Vinificación Las cepas tienen entre 25 y 30 años, podadas en guyot doble. La finca explota 5 Ha. de Petit Chablis en las que se controlan los rendimientos. La termorregulación permite efectuar las fermentaciones a baja temperatura para desarrollar mejor todos los aromas. La crianza es al 100% en cubas inox para una mejor conservación del frescor y del afrutado del vino (en torno a 10 meses). El vino se embotella en la propiedad.
