Calificación Village
Región Le Beaujolais
Varietal Gamay
Origen Saint-Amour es el viñedo más al norte de la región Beaujolais. Situado junto al pueblo, el Domain des Pins toma su nombre de una avenida de pinos centenarios plantada tras las edificaciones. El viñedo tiene 6 Ha., de suelos muy variados. Los más destacables son los de arenisca de “La Folie”, los de marga de “Piocheux” y los de arena de “La tête de Bonet”. Las viñas se trabajan con control razonado de tratamientos y rendimientos.
Vinificación Las vendimias son manuales, lo que permite una selección rigurosa de uvas. La finca ha quedado como bastión de la vinificación tradicional de beaujolais. Las uvas son seleccionadas, despalilladas y puesta en cubas para su fermentación. Los vinos tienen la crianza de 6 a 9 meses en toneles centenarios.
