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Cave de Cleebourg

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El viñedo más septentrional de Alsacia, situado en el Bajo-Rhin al norte de Strasburgo en el corazón del Parque natural de los VOSGES del norte, reserva de la biosfera mundial, año tras año desde hace siglos la naturaleza hace maravillas en estas laderas del norte de Alsacia, vinos expresión de sus terruños.

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cremant-d´alsace-auxerrois-domaine-burger
Crémant d’Alsace Bio
domaine burger brut
Lugar de Producción : Región Vitícola de Cléebourg en Alsace - France. Municipios: Cleebourg-Rott-Steinseltz. Wissembourg-Oberhoffen-Riedseltz.   Varietales: 100 % Auxerrois.   Apelación : AOC Vin d’Alsace.   Suelo: Arcillo-margoso y margo-arenisco.   Vinificación :   Según Método de Champagne tradicional. Vendimias manuales en depósitos inferiores a 50 Kg. Selección rigurosa. En impecable estado sanitario. Respeto a la integridad de la uva durante el traslado a la prensa. Prensado lento y respetuoso con la vendimia. Desfangado en frío. Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas. Segunda fermentación en botella, obteniendo una presión de 5.5Bares. Crianza sobre lías un mínimo de 12 meses.   Certificación : Vino Bio, procedente de uvas AB. Certificado por Ecocert FR-BIO-01.   Análisis : Alcohol: 12,47 %vol. ; Azúcar residual: 9,1 g/L ; Acidez  g/L H2S04: 5,15 g/L   
Riesling 2014
«Sigillé Confrérie Saint Etienne»
Lugar de Producción: Región Vitícola de Cléebourg. Alsacia- Francia. Municipios: Cléebourg-Rott-Steinseltz. Wissembourg-Oberhoffen-Riedseltz. Millésime : 2014. Varietales: 100 % Riesling. Apelación : AOC vin d’Alsace. Suelo: Arcillo-margoso y Margo-arenoso.   Vinificación: Selección de las uvas durante la vendimia. Prensado lento y respetuoso con la vendimia. Desfangado en frío. Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas.   Análisis : Alcohol % : 12.44%. Azúcar residual g/l : 6.18. Acidez Total g/l H2So4 : 5.2.
Gewurztraminer 2013
«Sigillé confrérie Saint Etienne»
Lugar de Producción : Region Viticole de Cléebourg. Alsacia- Francia Municipios: Cléebourg-Rott-Steinseltz. Wissembourg-Oberhoffen-Riedseltz. Millésime : 2013. Varietal: 100 % Gewurztraminer. Apelación: AOC Vin d’Alsace Suelo: De arcilla y limo. Prácticas de cultivo: Control de rendimientos. Trabajo del suelo y control razonado de tratamientos. Vinificación : Selección de las uvas durante la vendimia. Prensado lento y respetuoso de la vendimia. Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas.   Análisis : Alcohol % : 13.2%. Azúcar residual g/l : 16.2. Acidez Total g/l H2So4 : 3.83.
Sylvaner 2015
«vin d’Alsace»
Lugar de Producción: Región Vitícola de Cléebourg. Alsacia- Francia. Pueblos de Cleebourg-Rott-Steinseltz Wissembourg-Oberhoffen-Riedseltz Millésime : 2015. Suelo : Arcillo-Margoso, Margo-Arenoso Varietales: 100 % Sylvaner. Apelación : AOC vin d’Alsace.   Vinificación: Selección de las uvas durante la vendimia. Vendimias manuales. Prensado lento y respetuoso de la vendimia. Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas.   Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas.   Análisis : Alcohol : 12.50% vol. Azúcar Residual: 4,17g/L Acidez g/l H2SO4 : 4,11g/L  
Pinot-Blanc-2015
Pinot Blanc 2015
«vin d’Alsace»
Lugar de Producción: Región Vitícola de Cléebourg. Alsacia- Francia. Pueblos de Cleebourg-Rott-Steinseltz Wissembourg-Oberhoffen-Riedseltz Millésime : 2015. Suelo : Arcillo-Margoso, Margo-Arenoso Varietales: 100 % Pinot Blanc. Apelación : AOC vin d’Alsace.   Vinificación: Selección de las uvas durante la vendimia. Vendimias manuales. Prensado lento y respetuoso de la vendimia. Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas. Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas.   Análisis : Alcohol : 12.4% vol. Azúcar residual g/L: 3,5 g/L Acidez g/l H2S04: 3,2 g/L  
Riesling-2014-Cleebourg-LD-Eselsforch
Riesling 2014
«Pago de Eselsforch»
Lugar de Producción : Región Vitícola de Cléebourg, pago de Eselsforch, situado en el Ban de Rott. Superficie total: 4,19 hectáreas, con 1 ha. en producción. Altitud: 200-400 m. Ladera exposición Suroeste Suelo: De limo, arena y arcilla ideal para el perfecto desarrollo de la uva Riesling. Varietal:    100 % Riesling Millésime 2014 Apelación:  AOC Vin d’Alsace Prácticas de cultivo: Control del rendimientos, limitado a 68 hectólitros/Ha. Trabajo del suelo, control razonado de tratamientos e inspección de parcelas por la Comisión Técnica durante el verano para validación de condiciones según el Estatuto AOC Alsace. Fecha de vendimia: 8 de Octubre de 2014 Vinificación:   Selección de las uvas durante la vendimia. Vendimias manuales. Prensado lento y respetuoso de la vendimia. Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas. Análisis : Alcohol % : 12,8 %vol. ; Azúcar residual: 6,5 g/L ; Acidez g/L H2S04: 5,66 g/L Puesto en botella el 11 de Mayo de 2016
Gew-Reifenberg-2015
Gewurztraminer 2015
«Pago de Reifenberg »
Lugar de Producción : Región vitícola de Cléebourg, de los pueblos de Cléebourg, Rott Steinseltz, Wissembourg, Oberhoffen, Riedseltz (Alsacia, Francia) Suelo: De arcilla y limo, favorable al perfecto desarrollo de la uva Gewurztraminer. Varietal:    100 % Gewurztramine r Millésime 2015 Apelación:  AOC Vin d’Alsace Prácticas de cultivo: Control  de rendimientos, limitado a 68 hectólitros/Ha., trabajo del suelo y control razonado de tratamientos,  inspección de  parcelas  por la Comisión Técnica durante el verano para validación  de condiciones  según el Estatuto  AOC Alsace. Vinificación:   Selección de las uvas durante la vendimia. Vendimias nanuales. Riguroso  prensado lento y respetuoso. Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas   Análisis : Alcohol %: 13,45% vol., Azúcar residual: 17,56 g/L; Acidez Total g/L H2So4 : 3,01 g/L
pinot-blanc
Pinot Blanc-Auxerrois 2015
«Pago de Keimberg»
Lugar de Producción: Región vitícola de Cléebourg, de los pueblos de Cléebourg, Rott Steinseltz, Wissembourg, Oberhoffen, Riedseltz (Alsacia, Francia) Suelo: De Limo Areno-Arcilloso, apropiado para el pefecto desarrollo de la Pinot Blanc-Auxerrois. Varietal: 100% Pinot Blanc– Auxerrois Millésime 2015 Apelación: AOC Vin d’Alsace Suelo: De arcilla y limo, ideal para el perfecto desarrollo del Pinot Gris. Vinificación: Selección de las uvas durante la vendimia. Vendimias manuales. Prensado lento y respetuoso de la vendimia. Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas. Análisis: Alcohol : 12.25 % vol. Azúcar Residual: 7.89 g/L Acidez g/l H2SO4 : 3,44 g/L Puesto en botella el 14 diciembre 2016
Pinot Gris 2014
«Pago de Himmrich»
Lugar de Producción: Región Vitícola de Cléebourg. Alsacia - Francia. Procedente de parcelas seleccionadas en Ban de Cleebourg, municipio perteneciente a  Cave de Cléebourg. Superficie: 5.43 hectáreas. Altitud: 200-400 m. Ladera con exposición Sur. Millésime: 2014. Varietales: 100 % Pinot Gris. Apelación: AOC Vin d’Alsace. Suelo: De arcilla y limo, ideal para el perfecto desarrollo del Pinot Gris. Vinificación : Selección de las uvas durante la vendimia. Vendimias manuales. Prensado lento y respetuoso de la vendimia. Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas. Producción: 10.000 botellas.   Análisis : Alcohol % : 13 % Azúcar residual g/l : 9,9. Acidez Total g/l H2S04: 3.93.