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Riesling 2014
«Sigillé Confrérie Saint Etienne»

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Información de producto

Lugar de Producción: Región Vitícola de Cléebourg. Alsacia- Francia.

Municipios: Cléebourg-Rott-Steinseltz.

Wissembourg-Oberhoffen-Riedseltz.

Millésime : 2014.

Varietales: 100 % Riesling.

Apelación : AOC vin d’Alsace.

Suelo: Arcillo-margoso y Margo-arenoso.

 

Vinificación: Selección de las uvas durante la vendimia.

Prensado lento y respetuoso con la vendimia.

Desfangado en frío.

Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas.

 

Análisis :

Alcohol % : 12.44%.

Azúcar residual g/l : 6.18.

Acidez Total g/l H2So4 : 5.2.

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Categoría:

Capa: De color amarillo pálido con ligeros reflejos dorados. Nítida y brillante.

Nariz: En nariz es fino y característico de la varietal, envuelto de elegantes aromas a melocotón

y cáscara de limón.

Boca: Dotado de un inicio franco y arómatico con notas a pera y albaricoque, desvelará enseguida

ser amplio, concentrado y estructurado por una fina acidez que subraya el largo final con

notas destacadas a limón confitado.

Maridaje: Ideal con pescados, mariscos, carnes blancas, caracoles, quesos diversos de cabra…

Temperatura de Servicio: Servir frío entre 8°C y 10°C.

Conservación: Puede ser degustado desde este momento, pero seguirá mejorando

en bodega al menos durante los próximos 6 a 8 años.

Distinciones : « Medalla de Oro » en el Concours des Grands Vins d’Alsace. Colmar 2015

«Sigillé de la confrérie Saint Etienne» (Sello de calidad)

 

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Prácticas de cultivo

Control de rendimientos.

Trabajo del suelo y control razonado de tratamientos.

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Lugar de Producción: Región Vitícola de Cléebourg. Alsacia- Francia. Pueblos de Cleebourg-Rott-Steinseltz Wissembourg-Oberhoffen-Riedseltz Millésime : 2015. Suelo : Arcillo-Margoso, Margo-Arenoso Varietales: 100 % Sylvaner. Apelación : AOC vin d’Alsace.   Vinificación: Selección de las uvas durante la vendimia. Vendimias manuales. Prensado lento y respetuoso de la vendimia. Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas.   Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas.   Análisis : Alcohol : 12.50% vol. Azúcar Residual: 4,17g/L Acidez g/l H2SO4 : 4,11g/L  
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