Información de producto
Calificación Village
Región La Côte Macônnaise
Varietal Chardonnay
Origen Esta cuvée es fruto de una selección de parcelas de la propiedad situadas en los terruños de Vergisson. Las parcelas han sido seleccionadas por su edad, su carácter afrutado y la mineralidad, característica de Vergisson.
Vinificación Las uvas son recogidas e inmediatamente prensadas. Después del desfangado, el 40% de los mostos se ponen a fermentar directamente en barricas de roble francés que datan de 3 a 7 años. El 60% de los mostos se fermentan en cubas inox con control de temperatura. El vino permanece sobre lías hasta el mes de Junio siguiente. Después de los habituales removidos y rellenados, acabada la fermentación maloláctica, realizado el trasiego y el assemblage, se filtra ligeramente y se embotella en la propiedad.
Capa: De color oro pálido brillante con reflejos de mayor intensidad.
Nariz : Agradable, bastante intensa y fina con una ligera nota a madera. Aromas a cítricos, frutas exóticas y flores blancas.
Boca: Es potente, redondo y sedoso. Con aromas de mineralidad y de flores blancas y con una gustosa carnosidad. Un vino muy “chardonnay”
Maridaje: Ideal para el aperitivo, con platos de marisco, embutidos finos y quesos de cabra
Temperatura de servicio : 10º A 12º C
Conservación: De 2 a 4 años.
