Información de producto
Lugar de Producción: Región vitícola de Cléebourg, de los pueblos de Cléebourg, Rott Steinseltz, Wissembourg, Oberhoffen, Riedseltz (Alsacia, Francia)
Suelo: De Limo Areno-Arcilloso, apropiado para el pefecto desarrollo de la Pinot Blanc-Auxerrois.
Varietal: 100% Pinot Blanc– Auxerrois
Millésime 2015
Apelación: AOC Vin d’Alsace
Suelo: De arcilla y limo, ideal para el perfecto desarrollo del Pinot Gris.
Vinificación: Selección de las uvas durante la vendimia. Vendimias manuales. Prensado lento y respetuoso de la vendimia. Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas.
Análisis: Alcohol : 12.25 % vol. Azúcar Residual: 7.89 g/L Acidez g/l H2SO4 : 3,44 g/L
Puesto en botella el 14 diciembre 2016
Capa: De un brillante color amarillo claro con reflejos ligeramente dorados.
Nariz: Con expresiva nariz, finura, con notas cítricas y melocotón blanco.
Boca: Equilibrado y definido, de un final afrutado con notas a cítricos. Este afrutado se une armoniosamente a matices de acacia y de flor de naranjo, dejando un rastro aromático largo y notable en su final de boca.
Maridaje: Este vino acompañará perfectamente pescados asados, carnes blancas, y otras delicias culinarias con las que un vino blanco pueda armonizar. Servir frío entre 8 et 10°C, en copas tulipán altas.
Conservación: Puede ser degustado desde este momento y apreciar sus matices afrutados y frescos. Su suelo de limo areno-arcilloso y su exposición privilegiada le cofieren una buena estructura y un potencial de guarda interesante que hace prever un excelente envejecimiento durante los próximos 5 años.
Prácticas de cultivo
Control de rendimientos, limitado a 68 hectólitros/ Ha. Trabajo del suelo, control razonado de tratamientos e inspección de parcelas por la Comisión Técnica durante el verano para validación de condiciones según el Estatuto AOC Alsace.
