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Pinot Blanc 2015
«vin d’Alsace»

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Pinot-Blanc-2015

Información de producto

Lugar de Producción: Región Vitícola de Cléebourg. Alsacia- Francia.

Pueblos de Cleebourg-Rott-Steinseltz

Wissembourg-Oberhoffen-Riedseltz

Millésime : 2015.

Suelo : Arcillo-Margoso, Margo-Arenoso

Varietales: 100 % Pinot Blanc.

Apelación : AOC vin d’Alsace.

 

Vinificación:

Selección de las uvas durante la vendimia. Vendimias manuales. Prensado lento y respetuoso de la vendimia. Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas.

Fermentación alcohólica en cubas termorreguladas.

 

Análisis :

Alcohol : 12.4% vol.

Azúcar residual g/L: 3,5 g/L

Acidez g/l H2S04: 3,2 g/L

 

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Categoría:

Capa: Amarilla con reflejos verdes, límpida y brillante .

Nariz: Delicadamente afrutado, con notas a cítricos y a flores.

Boca : Aromas intensos y finos con dominio del afrutado, que se afirman en una acidez elegante aportándole frescor y persistencia en boca.

Maridaje : Acompaña la mayoría de platos. Podrá maridar, tanto con tartas saladas, platos de cuchara tradicionales, como con carnes blancas.

Servir frio entre 8 -10° C, en copas de tulipa altas.

Conservación : Beber desde ahora (2016 a 2018) para apreciar
la exuberancia de sus afrutados.

 

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Prácticas de cultivo

Control del rendimientos, limitado a 68 hectólitros/Ha.
Trabajo del suelo, control razonado de tratamientos e inspección de parcelas por la Comisión Técnica para validación de condiciones según el Estatuto AOC Alsace.

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